כל מה שניתן לבקש מסוביניון ניוזילנדי. ניחוחות מתפרצים של פלפל ירוק, עשב טרי, לימון ופרי טרופי. מאוזן מאוד ורענן עם נוכחות נהדרת וסיומת ארוכה.

יקב ספרה, יקב מומחה ליינות לבנים, סוביניון בלאן מאוד ארומטי ויבש.